Food Microbiology

Food Microbiology

Food Microbiology

Print Friendly, PDF & Email

Food Microbiology

Third Edition

تأليف :

Martin R. Adams and Maurice O. Moss
University of Surrey, Guildford, UK

نبذة عن الكتاب :

في الطبعه الثالثة من الكتاب ، تم تنقيحها وتحديثها بدقة لتشمل أحدث التطورات في هذا المجال . ويغطي الجوانب الثلاثة الرئيسية للتفاعل بين الكائنات الدقيقة وتلف الأغذية والأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية والتخمر – والميزات الإيجابية والسلبية التي تنتج . ويناقش العوامل التي تؤثر على وجود الكائنات الدقيقة في الأطعمة وقدرتها على البقاء والنمو. كما شملت التطورات الأخيرة في الإجراءات المستخدمة لفحص ومراقبة الجودة الميكروبيولوجية للغذاء وحماية الصحة العامة . الكتاب عبارة عن حساب شامل ويمكن الوصول إليه مصمم للطلاب في العلوم البيولوجية والتكنولوجيا الحيوية وعلوم الأغذية . كما أنه سيكون قيماً للباحثين والمعلمين وممارسي علم الأحياء المجهرية الغذائية .

لغة الكتاب :

الإنجليزية

نتيجة بحث الصور عن ‪Food Microbiology Third Edition‬‏

 

[su_button url=”https://drive.google.com/open?id=1ph1bM7j3toTUsuc3dnwBbphUueylmOlA” target=”blank” style=”3d” icon=”icon: book” download=”لتحميل الكتاب”]Download[/su_button]

Print Friendly, PDF & Email

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر البريد الإلكتروني الخاص بك. الحقول المطلوبة مؤشرة بعلامة *

آخر المقالات

Print Friendly, PDF & Email