ملخص: تقدم دراسة جديدة التقرير الأكثر تفصيلاً حتى الآن عن التأثيرات الخلوية لنظام غذائي مقيد بالسعرات الحرارية في الفئران. في حين أن فوائد تقييد السعرات الحرارية معروفة منذ فترة طويلة، تُظهر النتائج الجديدة كيف يمكن لهذا التقييد أن يحمي من الشيخوخة في المسارات الخلوية.

يقول خوان كارلوس إيزبيزوا بيلمونتي (Juan Carlos Izpisua Belmonte) : “لقد علمنا بالفعل أن تقييد السعرات الحرارية يزيد من العمر الافتراضي ، ولكننا الآن أظهرنا جميع التغييرات التي تحدث على مستوى الخلية الواحدة لتسبب ذلك” و” قد نتمكن في نهاية المطاف من التعامل معها باستخدام الأدوية لعلاج الشيخوخة لدى البشر.”

الشيخوخة هي أكبر عامل خطر للعديد من الأمراض البشرية ، بما في ذلك السرطان والخرف والسكري ومتلازمة التمثيل الغذائي. وقد ثبت أن تقييد السعرات الحرارية في النماذج الحيوانية هي واحدة من أكثر التدخلات فعالية ضد هذه الأمراض المرتبطة بالعمر. وعلى الرغم من أن الباحثين يعرفون أن الخلايا الفردية تخضع للعديد من التغييرات مع تقدم عمر الكائن الحي ، إلا أنهم لم يعرفوا كيف يمكن أن يؤثر تقييد السعرات الحرارية على هذه التغييرات.

في الورقة البحثية الجديدة ، قارن بيلمونتي والمتعاونون معه – الفئران التي تناولت سعرات حرارية أقل بنسبة 30% مع الفئران التى تناولت الوجبات الغذائية العادية. تم التحكم في وجبات الحيوانات من سن 18 شهرًا إلى 27 شهرًا. (في البشر ، سيكون هذا مكافئًا تقريبًا لشخص يتبع نظامًا غذائيًا مقيدًا بالسعرات الحرارية من سن 50 إلى 70.)

في بداية ونهاية النظام الغذائي ، قام فريق بيلمونتي بعزل وتحليل مجموعه 168703 خلية من 40 نوعًا من الخلايا في الفئران . جاءت الخلايا من الأنسجة الدهنية والكبد والكلى والأبهر والجلد ونخاع العظام والدماغ والعضلات. في كل خلية معزولة، استخدم الباحثون تكنولوجيا التسلسل الجيني أحادية الخلية لقياس مستويات نشاط الجينات. كما نظروا في التكوين الشامل لأنواع الخلايا داخل أي نسيج معين. ثم قارنوا الفئران القديمة والصغيرة على كل نظام غذائي.

العديد من التغييرات التي حدثت عندما كبرت الفئران في النظام الغذائي العادي ولم تكبر الفئران على نظام غذائي مقيد ؛ حتى في الشيخوخة ، فإن العديد من أنسجة وخلايا الحيوانات في النظام الغذائي تشبه إلى حد كبير تلك الموجودة في الفئران الصغيرة. بشكل عام ، لم تكن 57% من التغيرات المرتبطة بالعمر في تكوين الخلية التي ظهرت في أنسجة الفئران على نظام غذائي عادي موجودة في الفئران على النظام الغذائي المقيد بالسعرات الحرارية.

يقول غوانغ هوي ليو (Guang-Hui Liu)، المؤلف المشارك : “لم يخبرنا هذا النهج فقط بتأثير تقييد السعرات الحرارية على هذه الأنواع من الخلايا ، ولكنه قدم أيضًا الدراسة الأكثر شمولاً وتفصيلاً لما يحدث على مستوى الخلية الواحدة أثناء الشيخوخة”.

بعض الخلايا والجينات الأكثر تأثراً بالنظام الغذائي المتعلق بالمناعة والالتهاب واستقلاب الدهون. زاد عدد الخلايا المناعية في كل الأنسجة التي تمت دراستها بشكل كبير مع تقدم عمر الفئران الشاهدة ولكنها لم تتأثر بالعمر في الفئران ذات السعرات الحرارية المقيدة. في الأنسجة الدهنية البنية – نوع واحد من الأنسجة الدهنية – أدى النظام الغذائي المقيّد بالسعرات الحرارية إلى عكس مستويات التعبير عن العديد من الجينات المضادة للالتهابات لتلك الموجودة في الحيوانات الصغيرة.

يقول المؤلف المشارك جينغ تشو (Jing Qu) : “الاكتشاف الأساسي في الدراسة الحالية هو أن الزيادة في الاستجابة الالتهابية أثناء الشيخوخة يمكن قمعها بشكل منهجي من خلال تقييد السعرات الحرارية”.

عندما نظر الباحثون في عوامل النسخ – وهي مفاتيح رئيسية في الأساس يمكن أن تغير على نطاق واسع نشاط العديد من الجينات الأخرى – التي تم تغييرها من خلال تقييد السعرات الحرارية ، تم تغيير مستويات عامل النسخ Ybx1 من خلال النظام الغذائي في 23 نوعًا مختلفًا من الخلايا. يعتقد العلماء أن Ybx1 قد يكون عامل نسخ مرتبط بالعمر ويخططون لمزيد من البحث في آثاره.

يقول كونسيبسيون رودريغيز إستيبان (Concepcion Rodriguez Esteban) : “يقول الناس ( أنت ” وما تأكله ” )، ونجد أن ذلك صحيح بطرق عديدة. “تعتمد حالة خلاياك مع تقدمك في العمر بوضوح على تفاعلاتك مع بيئتك ، والتي تتضمن ما تأكله وكم تتناوله”.

يحاول الفريق الآن الاستفادة من هذه المعلومات في محاولة لاكتشاف أدوية للشيخوخة وتنفيذ استراتيجيات لزيادة العمر والصحة.

المرجع: هـــنا   ، هـــنا